Ingrédients pour 4 personnes :
2 gousses d' ail
60 g beurre
12 gros champignons de souche
1 citron jaune
1 oignon
persil
poivre
sel
Préchauffez le four ( therm 7-210°)
Epluchez l'ail et l'oignon.
Lavez le persil.
Nettoyez les champignons.
Brossez-les légèrement pour retirer la terre.
Coupez l'extrêmité des queues.
Séparez les têtes des queues.
Citronnez les têtes afin qu'elles ne noircissent pas.
Passez les queues au mixeur avec l'oignon, l'ail, le persil et le beurre, assaisonnez cette préparation et farcissez-en les têtes de champignons.
Disposez dans un plat allant au four, parsemez de quelques morceaux de beurre et enfournez 20 minutes.
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