Ingrédients pour 4 personnes :
1 boîte de 410 ml de lait concentré non sucré
200 g de pois cassés
1 carotte
1 poireau
1 oignon
4 tranches de pain de mie
curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile
600 ml d’eau.
Faites cuire les pois cassés dans l’eau à l’autocuiseur, pendant 10 mn.
Pendant ce temps, coupez la carotte, le poireau et l’oignon en rondelles.
Faites-les revenir à la poêle 5 mn environ.
Mixez le lait, les légumes et les pois cassés grossièrement.
Faites chauffer à feu doux et assaisonnez selon votre goût.
Pour la touche finale, faites griller les tranches de pain de mie à la poêle ou dans un toaster. Saupoudrez-les de curry et coupez-les en quatre.
Servez ce potage bien chaud et décorez-le avec de petits toasts au curry.
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