Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de carottes
5 cuillèrées à café de bouillon de volaille en poudre
2 litres d’eau
1 bouquet de coriandre feuille
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
Pelez et lavez les carottes.
Coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire à l’autocuiseur avec le bouillon de volaille pendant 20 mn.
Pendant ce temps, lavez la coriandre et réservez-la.
Après cuisson, mixez les carottes avec 1 litre d’eau de cuisson.
Ajoutez la coriandre et mixez de nouveau.
Enfin, ajoutez le beurre et la crème fraîche, mixez, poivrez.
La texture doit être relativement épaisse.
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