Ingrédients pour 6 personnes :
350 g de riz
12 bâtonnets de surimi
1 concombre
1 boîte de maïs
3 petits oignons blancs
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Sel, poivre
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Egouttez-le, rafraîchissez-le et laissez refroidir.
Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines.
Rincez et égouttez le maïs.
Pelez et émincez finement les oignons.
Taillez les bâtonnets de surimi en petits tronçons.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de salade.
Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Versez-la sur la salade, mélangez bien.
Gardez au frais jusqu'au moment des servir.
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