Ingrédients pour 4 personnes :
quelques feuilles de salade verte
100 g de choux brocolis
1 carotte
1 navet
12 tomates cerises
1 branche de céleri
1 pamplemousse
4 carrés de fromage demi-sel de 25 g (40 %)
Vinaigrette au yaourt et citron
Lavez le brocolis et cuisez-le al dente pendant 15 mn environ.
Epluchez les légumes : râpez le navet, coupez en rondelles la carotte et en bâtonnets le céleri. Enlevez la peau du pamplemousse et dégagez la chair en portions.
Disposez agréablement chaque légume dans une assiette individuelle.
Assaisonnez de vinaigrette au yaourt.
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