Ingrédients pour 4 personnes :
2 choux-fleur
2 brocolis
1 bouquet d’estragon
1 bonne pincée de gros sel
1 cuillère à café de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
sel, poivre
Lavez les choux-fleur et le brocoli.
Découpez-les en morceaux.
Plongez-les dans 40 cl d’eau bouillante, additionnée du gros sel et du bouillon.
Faites-les cuire pendant 15 min.
Quand les légumes sont bien tendres, arrêtez le feu.
Ajoutez du poivre et de l’estragon haché grossièrement.
Mixez le tout.
Pour avoir plus de velouté, ajoutez la crème liquide.
Salez.
Parsemez d’estragon ciselé.
Servez.
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