Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de brocolis
2 gros oignons
1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
1 bouquet garni
2,5 dl de crème
sel, poivre
Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.
Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre.
Ajoutez les brocolis.
Mouillez avec le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.
Mixez le tout et ajoutez la crème.
Assaisonnez à votre goût.
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