Ingrédients pour 4 personnes :
8 pommes de terre
4 tomates
250 g de mozzarella huile d'olive
4 cuillères à café de basilic haché
sel, poivre noir du moulin
Plongez les pommes de terre dans l'eau froide salée.
Faites-les cuire 15 à 20 minutes dès le début de l'ébullition.
Passez-les sous l'eau froide puis épluchez-les et coupez- les en rondelles.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en rondelles.
Egouttez la mozzarella et coupez-la également en rondelles.
Dressez sur assiette en alternant les différents ingrédients.
Salez et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Décorez de basilic ciselé et servez frais.
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