Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
200 g de gouda de Hollande
4 tranches de jambon de Bayonne
50 g de cerneaux de noix
1/2 verre de cidre
5 grosses cuillères de vinaigrette (avec moutarde, huile et vinaigre de cidre)
2 oignons.
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (10 mn dans un autocuiseur, 20 mn autrement).
Epluchez-les encore chaudes, coupez-les en rondelles dans un saladier.
Arrosez avec le cidre.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines rondelles les deux oignons.
Coupez le gouda en lamelles.
Préparez la vinaigrette.
Ajoutez les pommes de terre égouttées, les tranches de jambon divisées en dix, les oignons, le gouda, les noix.
Mélangez bien.
Servez aussitôt.
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