Ingrédients :
2 litres d'eau de vie à 40°
1kg de fraises
500g de sucre
2 zestes de citron
Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en 4.
Séchez-les avec un torchon ou du sopalin.
Mettez-les dans un récipient fermant hermétiquement.
Ajoutez les zestes de citron et l'alcool.
Fermez le récipient et laissez macérer pendant 50 jours en remuant en gros tous les 3 jours.
Au bout de ce laps de temps, écrasez les fraises.
Refermez le récipient et laissez macérer à nouveau 5 jours.
Au bout des 5 jours, incorporez le sucre et laissez de nouveau macérer 2 jours.
Filtrez et mettez en bouteilles.
Attendez 1 mois avant de pouvoir consommer.
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