Ingrédients :
1 g d'anis étoilé (badiane) 10 g de coriandre 1 g de feuilles de sauge 1 g de feuilles de mélisse 1 g de feuilles de menthe 1 g de feuilles d'angélique 0,5 g de safran 700 g de sucre 2 litres d'eau 1 litre d'eau de vie ou d'alcool à 90°
Concassez la coriandre et l'anis. Hachez les feuilles de menthe, de mélisse, de sauge, d'angélique. Dans un récipient bouché , faites macérer les herbes dans l'alcool pendant environ 18 heures. Ajoutez le safran. Laissez macérer 6 heures. Préparez un sirop avec les 2 litres d'eau et 700g de sucre, faites bouillir 10 minutes. Laissez refroidir et mélangez le tout. Filtrez et mettez en bouteilles.
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