lapin à la provençale à ma façon

1 lapin entier ou découpé
1 boite de tomates pelées ou des tomates fraîches
1kg de pommes de terre
2 oignons
1 boite d'olive noires
1 boite de champignon de paris
sel, poivre
herbes de provence
faites dorer les oignons, coupés en rondelles puis le lapin de tous les cotés, ajoutez la boite de tomate ou les tomates fraîches. salez, poivrez et mettez une pincée d'herbes de provence.Laissez cuire à feu doux, pendant 45mn, à couvert. epluchez les pommes de terre , lavez-les et coupez-les en carrés. Mettez-les dans la casserole ainsi que les champignons et les olives.Faites cuire encore 15mn en resalant si necessaire. Délicieux!!!!