Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de brocolis
4 brins de persil
6 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
4 cuillères à soupe d'huile
120 g de lardons fumés
poivre
Dans une poêle, faites pré-cuire à sec les lardons 5 minutes. Ôtez-les de la poêle avec une écumoire et mettez-les dans un saladier.
Lavez les brocolis puis détaillez-les en bouquets. Faites-les pré-cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les puis mettez-les dans le saladier avec le cumin, le persil, les gousses d'ail épluchées et pressées, le piment de Cayenne et l'huile.
Versez cette préparation dans un plat à gratin et enfournez 20 minutes environ ( therm 6-180°).
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