Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de pavés de saumon 300 g de filets de cabillaud 1 pomme golden 1 sachet de sauce hollandaise 2 tranches épaisses de poitrine fumée Poivre
Préchauffez votre four en position gril. Coupez la pomme et les poissons en cubes. Coupez les tranches de poitrine en carrés de 2x2 cm. Alternez les morceaux de poissons, les cubes de pomme et les morceaux de lard sur chaque pic. Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier aluminium, déposez les brochettes et faites cuire environ 20 minutes dans le haut du four. Retournez-les à mi-cuisson. Préparez la sauce hollandaise selon le mode d'emploi. Servez chaque brochette nappée de sauce. Servez avec des haricots verts et une timbale de riz.
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