Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre
40 g de foie gras
1 gousse d'ail
20 g de beurre doux
40 cl de crème liquide
1 branche de thym
30 g de Cantal râpé
sel, poivre du moulin
Préchauffez votre four( therm 6-180°).
Epluchez les pommes de terre, détaillez-les en rondelles et mettez-les dans une casserole. Versez la crème fraîche, ajoutez le thym, l'ail haché, salez, poivrez, mélangez puis faites cuire 15 minutes.
Beurrez les cassolettes, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, placez des morceaux de foie gras, recouvrez d'une couche de pommes de terre, versez de la crème au thym, parsemez de Cantal râpé et enfournez pour 30 minutes.
Servez chaud accompagné d'une salade verte.
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