Ingrédients pour 4 personnes :
1 boîte de miettes de thon
1/4 l. de lait
80 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
muscade
2 oeufs
sel, poivre
Versez la farine en pluie dans le beurre fondu et mélangez à la cuillère en bois.
Ajoutez peu à peu le lait.
Salez, poivrez et jetez une pincée de muscade.
Laissez la sauce cuire 5 minutes sur tout petit feu.
Incorporez dans la sauce refroidie les oeufs battus et les miettes de thon bien séparées.
Versez l'appareil dans un plat à gratin généreusement beurré.
Passez sous le gril 10 minutes pour dorer le gratin.
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