Ingrédients pour 6 personnes :
4 endives30 cl de sauce béchamel
50 g de roquefort
25 g de cerneaux de noix
Beurre
Sel, poivre
Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées.
Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur, salez et poivrez.
Faites-les
cuire à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien
cuites (la lame du couteau doit les pénétrer sans résistance).
Emiettez le roquefort dans la sauce béchamel et mélangez bien.
Ajoutez les cerneaux de noix.
Préchauffez le four sur grill.
Mettez les endives dans un grand plat à gratin beurré.
Poivrez.
Versez la béchamel au roquefort par-dessus et enfournez.
Faites gratiner quelques minutes.
Servez le gratin d'endives dès la sortie du four.
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