Ingrédients pour 4 personnes :
4 verres de riz
6 oeufs
250 g de champignons
1 gousse d'ail
persil
crème fraîche
huile d'olive
mélange de condiments au sel de Guérande
poivre
Faites suer les champignons dans une poêle puis égouttez-les avant de les faire revenir avec l'ail et un peu d'huile d'olive puis, ajoutez le persil.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.
Faites fondre de la matière grasse dans une poêle sur feu vif.
Lorsqu’elle est fondu, incorporez les oeufs battus en omelette puis tournez sans arrêt.
Au bout de quelques instants, ajoutez les champignons.
Continuez toujours de remuer jusqu’à ce que les oeufs commencent à épaissir.
Mettez un peu de crème fraîche pour arrêter la cuisson.
Servez le riz dans le plat de service en mettant les oeufs aux champignons sur le dessus.
Accueil 
