Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz (environ)
200 g de lardons
4 courgettes
2 c à soupe de boursin cuisine aux champignons
un peu de cème liquide
sel et poivre
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Pendant ce temps,mettez les lardons dans une poêle pendant environ 5 minutes sans matière grasse et à feu assez vif.
Coupez les courgettes en petits morceaux et ajoutez-les aux lardons.
Poursuivez la cuisson en surveillant et en remuant de temps en temps.
Une fois les courgettes presque cuites, ajoutez le riz que vous aurez préalablement égoutté.
Mélangez dans un bol le boursin cuisine et un peu de crème liquide pour le détendre.
Puis versez la crème sur la poêlée.
Remuez un peu pour bien enrober le tout et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes.
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