Ingrédients pour 2 personnes :
160 g de farfalle
75 g de petits pois en boîte (poids égoutté)
75 g de haricots verts en boîte (poids égoutté)
125 g de yaourt brassé
6 feuilles de menthe
sel.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Mettez les pâtes à cuire pendant le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
Pendant ce temps, égouttez les petits pois et les haricots verts.
Lavez et séchez les feuilles de menthe.
Mixez les petits pois et les haricots verts avec le yaourt et 4 feuilles de menthe.
Goûtez cette sauce et salez-la à votre goût.
Coupez les 2 feuilles de menthe restantes en fines lanières.
Egoutter les pâtes en fin de cuisson.
Mettez-les dans un plat, versez la sauce froide, mélangez, parsemez de lanières de menthe et servez tout de suite.
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