Ingrédients pour 8 personnes :
1 pâte brisée ou feuilletée
4-5 tomates
1 cuillère à soupe de moutarde
150 g de mozzarella
1 cuillère à soupe de chapelure
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
Coupez les tomates en tranches et salez-les puis laissez-les reposer 30 minutes.
Préchauffez le four( therm 6-180°).
Installez la pâte dans un moule à tarte en piquant légèrement le fond.
Badigeonnez de moutarde à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère.
Saupoudrez de chapelure.
Disposez les tranches de tomates égouttées se chevauchant en cercle.
Salez et poivrez.
Répartissez la mozzarella (quantité à votre goût) et le basilic ciselé.
Mettez au four pour 30 minutes (selon votre four).
Dégustez avec une salade bien assaisonnée.
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