Ingrédients pour 4 personnes :
3 pommes de terre
3 poignées de haricots verts
3 œufs
3 cuillères à soupe de farine de blé
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe d’huile
Epluchez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
Faites cuire les cubes de pommes de terre et les haricots verts dans l’eau pendant 15 min.
Mixez les légumes cuits avec les œufs entiers, la farine, le sel et le poivre.
Dans une poêle huilée et chaude, déposez à l’aide d’une cuillère à soupe plusieurs petits tas de pâte de 5 cm de diamètre environ et 1/2 cm d’épaisseur.
Faites cuire les palets 3 min de chaque côté.
Déposez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chauds.
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