Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 ml de bière
2 œufs
50 ml d’huile
100 g de saumon fumé en petits dés
Pour la garniture:
1 avocat
50 g de crème fraîche
50 g de fromage blanc
½ jus de citron
sel, poivre
Mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre.
Ajoutez la bière, les œufs, l’huile et le saumon fumé.
Versez le tout dans le moule et laissez cuire 35 min( therm 6-180°).
Démoulez et laisser refroidir.
Mixez tous les ingrédients de la garniture.
Garnissez le centre de la brioche avec la garniture et servez décoré d’œufs de lump ou de saumon.
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