Ingrédients (pour 2 personnes) :
125 g de pâtes torsadées ou farfalle
1 boîte de tomates pelées en cubes de 280 g
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oeuf
de la tapenade d'olives noires
sel, poivre
herbes de Provence, thym, romarin et origan
Tabasco
Faites cuire les pâtes.
Pendant ce temps, mélangez le concentré de tomates avec les tomates en cubes.
Faites cuire dans une casserole avec du sel, du poivre, les herbes et un peu de Tabasco pendant 10 mn environ.
Cassez l'oeuf dans une poêle et faites cuire en remuant constamment afin d'obtenir des oeufs brouillés.
Servez les pâtes dans des bols, ajoutez la sauce tomate, 2 ou 3 petites cuillères de tapenade et saupoudrez avec les oeufs brouillés.
Servez aussitôt.
Accueil 
