saturne3103
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 | | Sujet: Mousse de truite fumée Dim 21 Déc - 15:42 | |
| Ingrédients pour 8 personnes :
5 filets de truite fumée
2dl de gelée
3dl de crème fouettée
80g d'oeuf de saumon
16 quartiers de citron non traité
Dans un robot de cuisine, mixez 4 filets de truite fumée puis versez
dans un saladier.
Découpez le morceau de truite fumée restant en fins morceaux. Incorporez la gelée puis fouettez bien et ajoutez la creme fouettée
Couvrez d'un film alimentaire et laissez prendre
dans votre réfrigérateur durant quelques heures avant de servir.
Répartissez la mousse dans 8 coupes à fruits individuelles puis déposez les fins morceaux de truite fumée par-dessus et décorez de 10g d'oeufs de saumon. Décorez de 2 quartiers de citron par personne.
Dégustez bien frais en entrée de Noël. | |
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