saturne3103
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 | | Sujet: couronne de saumon et sa salade Ven 13 Juin - 13:53 | |
| Ingrédients pour 6 personnes
:
- Pour la couronne de saumon
300 gr de saumon fumé
1 boîte de poivrons de 400
gr
50 g d’oignons blancs frais
1 cuillère à
soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de
vinaigre d’alcool
50 gr de concentré de tomate
½
jus de citron
1 sachet de gelée délayée
dans un verre à moutarde d’eau refroidie
sel et poivre
- Pour la salade d'avocat
4 avocats
1 œuf
1 cuillère
à café de moutarde
huile
1 jus de citron
pressé
sel
poivre
</li>
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur dans l’ordre de
la recette.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une
mousse.
Versez le contenu du mixeur dans un moule à
savarin.
Mettez la couronne au frais pendant 24 heures.
Pendant
ce temps, faites de petites boules avec les avocats.
Préparez
une mayonnaise et ajoutez-y le citron pressé puis les boules
d’avocat.
Démoulez la couronne de saumon sur un plat et
mettez au centre la salade d’avocat.
Gardez le tout une heure
au frais et servez.
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