Ingrédients pour 4 personnes :
335g de mascarpone frais
100ml de jus de citron vert non traité
100ml de crème liquide
120g de sucre glace
quelques rondelles de citron vert
Tamisez le sucre glace dans un bol puis réservez.
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le jus de citron vert non traité.
Incorporez progressivement le sucre glace tamisé en mélangeant bien jusqu'à l’obtention d'une préparation homogène.
Fouettez à nouveau jusqu'à obtention d'une crème bien ferme.
Couvrez d'un film alimentaire puis réservez dans votre congélateur durant quelques heures de façon à ce que la glace soit prise.
Répartissez la glace au mascarpone et au citron vert dans 4 coupes à fruits individuelles puis décorez avec les quartiers de citron.
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