Ingrédients pour 6 personnes :
1kg de pommes de terre 400g de fromage de Beaufort ou de la tomme de Savoie 1 litre de bouillon de poule 100g de beurre sel, poivre, noix de muscade
Préchauffez le four ( therm 8-240°). Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Coupez le fromage en tranches. Beurrez le plat à gratin. Rangez en couches successives, les pommes de terre en les poivrant, salant, soupoudrant de noix de muscade et le fromage, finissez par une couche de fromage et une noisette de beurre. Couvrez avec le bouillon. Enfournez et baissez la température ( therm 6-180°) pendant environ 1 heure à 1 h 30, jusqu'à l'évaporation du bouillon.
Conseil :
Le gratin devra être bien cuit pour avoir un bon mœlleux.
Accueil 
