caboulée de pourchas

Ingrédients pour 6 personnes :
1kg d'endives 1kg de pommes de terre 1kg de viande hâchée 2 gousses d'ail 1 oignon margarine sel, poivre sauce anglaise

Faites fondre la margarine dans une casserole.
Incorporez l’oignon et faites-le blondir, ajoutez le haché.
Mettez les pommes de terre par dessus avec également les endives, l’ail, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 3 à 4 heures à feu doux en remuant souvent.