Ingrédients pour 50cl environ :

50 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 sachet de 300 g de fraises tagada
6 jaunes d'oeufs
20 g de sucre en poudre

Faites chauffer dans une casserole le lait et la crème liquide.
Déposez-y 220 g de bonbons et faites-les fondre en faisant attention à ce qu’ils ne collent pas au fond.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporez le lait chaud aromatisé en mince filet, sans cesser de battre.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire telle une crème anglaise, sur feu doux, sans cesser de remuer, en raclant bien le fond du récipient et sans laisser bouillir.
La cuisson doit se poursuivre jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
Laissez refroidir.
Incorporez de façon homogène le reste de bonbons préalablement coupés en petits morceaux. Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
Versez dans une sorbetière et laissez prendre.