Pour 1 Personne :

Ingredients :

Un fenouil d'environ 150 g, 25 cl de jus de raisin blanc, glaçons.

Ustensils :

1 mixeur, 1 torchon, un couteau eminceur.

Preparation : 5 mn

- Lavez et coupez le fenouil en tranche fines, puis passez le au mixeur avec le jus de raisin
- Sortez les glaçons du congelateur et mettez-les au milieu du torchon. Attrapez les 4 extremite de celui-ci, fermez ce baluchon et frappez le sur le plan de travail ou ecrasez-le avec le rouleau patisserie ou bien encore broyez-les dans un robot.
- Dans votre verre, mettez un peu de glace pilée et versez le jus rain-fenouil par dessus.

Variante :
Sa marche aussi avec des sirops.

Origine:
A nice cette methode et pratiquer depuis deux siecles au moins on appelle sa de la "GRATAKEK"