gateau à la noix de coco 3

saturne3103

Ingrédients pour 6 personnes :

15 biscuits à la cuiller
200g de noix de coco râpée
20cl de lait de coco
300g de crème fleurette
1 boîte d ananas
Pour la crème bavaroise :
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
20cl de lait
10cl de lait de coco
5 sachets de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs
4 feuilles de gélatine : 4 feuilles
1 pincée de sel

Préparez la bavaroise en mélangeant, au mixer, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Faites bouillir le lait, la moitié du lait de coco et le sel puis incorporez, hors du feu, le mélange sucre et oeufs.
Remettez à feu doux, sans cesser de tourner, retirez avant ébullition.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez puis ajoutez à la crème chaude.
Laissez refroidir.
Imbibez les biscuits à la cuiller de lait de coco.
Fouettez la crème fleurette très froide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet, puis incorporez-la délicatement à la crème bavaroise.
Beurrez un moule à charlotte et garnissez les côtés et le fond avec une couche de biscuits à la cuiller (côté plat à l'intérieur), puis ajoutez une couche d'ananas, une couche de crème, une couche de pulpe de coco et ceci jusqu'à ce que le moule soit rempli.
Mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.
Démoulez sur un plat de service et parsemez de pulpe de coco.

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Le chat est d'une honneteté absolue: les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre leurs sentiments. Les chats non !!