affogato et sa glace maison

saturne3103

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de mascarpone
100 g de lait concentré sucré
3 blancs en neige avec 20 gr de sucre
4 cafés espresso
2 grains de café
1 cuillère à soupe d'extrait de café
8 biscuits à la cuillère
Des grains de café au chocolat

Détendez le mascarpone avec le lait concentré.
Montez les blancs en neige et incorporez le sucre.
Ajoutez l'extrait de café et les grains écrasés au pilon puis mélangez mais pas trop pour garder des traces de café brun dans le blanc de la mousse.
Mélangez les deux préparations.
Versez dans des empreintes flexibles ou un bac à glace.
Laissez prendre au congélateur 12 heures.
Placez une boule de glace dans un joli verre à martini.
Plantez, éventuellement, ½ biscuit à la cuillère.
Versez dessus un espresso.
Décorez de grains de café.

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Le chat est d'une honneteté absolue: les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre leurs sentiments. Les chats non !!