marrons à la limousine

saturne3103

Ingrédients pour 6 personnes :

500g de marrons
3 grosses pommes de terre
2 carottes
3 belles tranches de céleri-rave
quelques feuilles de chou vert frisé
80g de beurre frais
sel et poivre au moulin

Cernez les marrons en entamant la peau située sous l'écorce.
Passez-lesdans le four(therm 7/8-220°) pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau s'écarte.
Retirez-les etlaissez-les refroidir.
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros dés.
Pelez les carottes et le céleri-rave et coupez-leségalement en tronçons réguliers.
Épluchez alors les marrons en retirant la pellicule brune sous l'écorce.
Lavez les feuilles de choux et épongez-les.
Mettez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans une cocotte en fonte, salez et poivrez.
Couvrez d'eau (elle doit à peine affleurer, puis posez les marrons par-dessus et recouvrez-les de feuilles de chou.
Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four (therm 6-280°) pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les marrons soient bien tendres.
Retirez les feuilles de chou et jetez-les.
Versez les marrons et les légumes dans un légumier chaud et ajoutez du beurre frais en parcelles par-dessus.
Donnez un tour de moulin à poivre et servez.

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Le chat est d'une honneteté absolue: les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre leurs sentiments. Les chats non !!